摊布铺晒：同一道工序的几种做法

不同来源对同一工序的表述并不总是一致。这里不裁决哪一种是“正宗”，而是把每一种版本连同它的来源语境并排展示——差异本身是活态工艺的重要信息。

差异不是错误：不同版本之间的差异是活态工艺的重要信息，版本对照不裁决“正宗”。